マンデリン・スマトラタイガー (珈琲きゃろっと)

珈琲きゃろっとで購入したお試しセット

1つ目のグァテマラを使い切ったので、2つ目のマンデリンを開封しました。

マンデリン・スマトラタイガー(深煎り)

お店の説明書には

重めのベリー系の重厚なコク。チョコレートやナッツの印象が魅力的です。

アフターテイストはマンデリン特有のアーシー(土のような)フレーバーが素晴らしい!

コクと甘み、香りとすべてが高いレベルの極上マンデリンです。

と、あります。

土のようなフレーバーは自分的にはどうよと思うのですが・(^^ゞ

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挽いてみよう

購入して約2週間、袋は炭酸ガスでパンパンです。

ていねいに、ピッキングされたであろう、深煎りの豆は、当然欠点豆らしいものは見当たりませんね。

焙煎ムラもなく、きれいな黒光りしています。

 

 

手挽きミルで香りを楽しみながら、ゆっくり挽きます

重厚ないい香りです。

買ってすぐ、ガスが抜ける前なら、もっと香りがあったのではないかと思います。

すぐに開封して、試してみなかったことが少し悔やまれます。

 

淹れてみよう

きゃろっと式の基本どおり抽出します

2週間で多少ガスが抜けたのか、蒸らしでの膨らみが弱い気がします

半分の量を抽出した後、お湯で割ります

重厚なコクとわずかな甘み、そうですねチョコレートのカカオ86%くらいの感じでしょうか

グァテマラと比べ酸味は控えめな感じです。

アイスコーヒーやカフェオレにしても美味しいかもしれません。

 

まとめ

珈琲きゃろっとさんは、購入後もこまめにメールマガジンや、ハガキなどで熱い思いを伝えてきます。

他の通販ショップも試してみたいので、今は定期購入はしませんが、焙煎士の内倉さんの思いを込めて焙煎したコーヒーは、ほんと真面目に作られていることが感じられ、定期購入しても損は無いと思います。

興味がある人には、是非試してみてほしい珈琲です。

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