マンデリン・スマトラタイガー （珈琲きゃろっと）
珈琲きゃろっとで購入したお試しセット
１つ目のグァテマラを使い切ったので、２つ目のマンデリンを開封しました。
マンデリン・スマトラタイガー（深煎り）
お店の説明書には
重めのベリー系の重厚なコク。チョコレートやナッツの印象が魅力的です。
アフターテイストはマンデリン特有のアーシー（土のような）フレーバーが素晴らしい！
コクと甘み、香りとすべてが高いレベルの極上マンデリンです。
と、あります。
土のようなフレーバーは自分的にはどうよと思うのですが・(^^ゞ
挽いてみよう
購入して約２週間、袋は炭酸ガスでパンパンです。
ていねいに、ピッキングされたであろう、深煎りの豆は、当然欠点豆らしいものは見当たりませんね。
焙煎ムラもなく、きれいな黒光りしています。
手挽きミルで香りを楽しみながら、ゆっくり挽きます
重厚ないい香りです。
買ってすぐ、ガスが抜ける前なら、もっと香りがあったのではないかと思います。
すぐに開封して、試してみなかったことが少し悔やまれます。
淹れてみよう
きゃろっと式の基本どおり抽出します
２週間で多少ガスが抜けたのか、蒸らしでの膨らみが弱い気がします
半分の量を抽出した後、お湯で割ります
重厚なコクとわずかな甘み、そうですねチョコレートのカカオ86％くらいの感じでしょうか
グァテマラと比べ酸味は控えめな感じです。
アイスコーヒーやカフェオレにしても美味しいかもしれません。
まとめ
珈琲きゃろっとさんは、購入後もこまめにメールマガジンや、ハガキなどで熱い思いを伝えてきます。
他の通販ショップも試してみたいので、今は定期購入はしませんが、焙煎士の内倉さんの思いを込めて焙煎したコーヒーは、ほんと真面目に作られていることが感じられ、定期購入しても損は無いと思います。
興味がある人には、是非試してみてほしい珈琲です。
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